• ما هو سمك التونة؟

  • حول التونة المعلبة

  • كيفية شراء وتستهلك الأسماك صحية

الحفاظ على وسيلة للحفاظ على حفظ أو مشتق من الكلمة من الكلمة اليونانية Vbart الظروف التي يمكن في ظلها للمنتج لفترات طويلة.
هذا الأسلوب ، في عام 1790 كانت الحكومة الفرنسية في حالة حرب مع الدول الأوروبية الأخرى عن طريق الفرنسي نيكولا أبير المسماة (PRT نيكولاس) اخترع.

واحدة من أهم طرق إعداد الطعام أو للتجهيز ، وأنها حامية. الحرارة ليس فقط على تحسين نوعية الغذاء (الأكل الجودة) الغذاء ، ولكن تبطئ أو توقف العمل الكيميائية والجرثومية الانزيم ، ويزيد من القدرة على المحافظة عليها. في حالة الأسماك والمنتجات البحرية الأخرى كذلك ، والتدفئة لهم لتحسين نوعية الطعام ومن ثم وقف الأنشطة البيولوجية والكيميائية لا تزال جارية. الحرارية العملية في الأنسجة اللينة من الأسماك ، وتغيير طبيعة البروتينات وانخفاض نسبة الرطوبة وتغيرات أخرى كثيرة ، ويحسن من العمر الافتراضي للحزب. بأمر من السمك المعلب هو أيضا المنتج الذي يمكن أن تكون على استعداد للحفاظ على المدى الطويل والمحافظة أيضا التأكد من أن المنتج هو آمنة وصالحة للاستعمال

 

 


وفقا للمنتجات السمكية باعتبارها غذاء صحي وكامل من ناحية ، والتسبب في أضرار أقل والعامل الآخر هو الوقاية من الأمراض على مدى العقد الماضي نمت بشكل كبير. معظم الناس على بينة من خصائص وقيم الأسماك الغذاء ، ولكن تناول الطعام بطريقة صحيحة أو غيرها هم أقل دراية ثقافة استهلاك الأسماك. وبالتالي فإن الجهود المبذولة لتطوير وتعزيز ثقافة الاستهلاك بحيث يمكن للمستهلكين الأسماك مع المعلومات الصحيحة والمعرفة لتوفير اللحوم والأسماك ، ويعتبر واحدا من التدابير الهامة. الأمن الغذائي وصحة السكان يعتمد على الاستخدام السليم والصحيح للمستهلكين من الأسماك. موقع الصيد بهدف الفئات المجتمعية التي هي أكثر دراية ثقافة Knddr أسماك الطعام ، ودراسات خاصة لمعرفة المزيد عن شفتيك مع الاستخدام الصحيح لمصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية من الممارسات والمعارف طهي وتقديم الصيانة.

القراءة عن الأسماك

القراءة عن الأسماك

  • مشاهده در قالب PDF

الصيد التاريخ :
مثل الصيد وصيد الأسماك هي واحدة من فرص العمل ، ورجل يبلغ من العمر.باقیمانده ماهی ها فسیل شده درسرپناه هایی كه توسط انسان در اسكاتلند ، ایرلند ، فرانسه و غار تیتو در اتریش كشف شده است به هزاران پوسته صدف و سنگهای تراشیده شده كه برای باز كردن صدف استفاده می شده است.


أقفاص السمك
ابزار به دام انداختنی است كه به شكل سبد یا قفس ساخته شده و یك یا بیشتر دهانه دارد ، كه فقط اجازه ورود به ماهی ها را می دهد اینها بیشتر در آبهای ساحلی استفاده می شوند و معمولا برای سخت پوستان مانند خرچنگ و میگو كاربرد دارد.


طويل طريقة الخط الصيد
شرط وهي نسبة مرتفعة جدا ، مع الكثير من الأقواس المعقوفة، والتي عادة ما تكون معلقة في عمود الماء وتستخدم عادة للسمكة، والأسماك الدهنية والتونة Blvfyn أوروبا وأمريكا الشمالية. جولات لفترات مختلفة تصل إلى عدة ساعات في قاع البحر مسطح لBlvfyn في المياه السطحية.


كيفية التعرف على أنواع الأسماك؟
يتم تحديد الأنواع التالية.
-- السمكة بأكملها
-- اللون
-- عدد، وشكل الموقف من الأسماك
-- وجود أو عدم وجود الدهون وتكوينها
-- الملف الشخصي والباقي

ما هي أكثر الأسماك الزيتية؟
آباکوروالغجر والأسماك البحرية، والمحيط الأطلسي الأرقط ، وسمك السلمون الأطلسي ورأس الحصان الأرقط


ما هي السمك الأبيض؟
الإختراق الأوروبي، والأسماك لينة، والأسماك السوداء جال سلك ما هي أنواع من المأكولات البحرية؟
الرخويات والقشريات البحرية مع الجسم الناعمة التي عادة ما تكون مرفقة قذيفة واقية الثابت. والمغلفة القشريات مثل الجمبري وسرطان البحر مع ورنيش لتكون مرنة. الأنواع الأخرى مثل المحار والرخويات تنتمي إلى العائلة.

ما هو حجم الأسماك للاستهلاك؟
به گونه ماهی بستگی دارد برای مثال هك به طور معمول در بازار بین 20 تا 27 سانتی متر كه بنابر محل صید متفاوت است. وينبغي أن يسمح أكثر من 11 سم السردين طويلة ليتم بيعها.

 

السمك الدهني هو ما يجعل الفرق؟

گوشتشان لأن اللون للوهلة الأولى ،

هل صحيح ان العصر هو أعلى من زيت السمك؟
نه لزوما 15% وزن جسته ماهی آنگولا چربی است در حالی كه مار ماهی با وجود این كه بسیار بزرگ است فقط 11% چربی دارد.


كيفية معرفة ما إذا كان السمك الطازج؟
تحليل لمعرفة الحواس، ورائحة ولون معرفتنا التغييرات ، ومظهر ورائحة السمك مثل السمك بعد.

 

ويمكنني أن رائحة السمك؟
رائحة مختلفة قليلا في أنواع مختلفة ، ولكن يجب أن تعطي دائما رائحة الأعشاب البحرية الطازجة. السمكة فاسدة حتى رائحة قوية.


وينبغي أن يتم تسويق الأسماك الطازجة؟
وينبغي أن الأسماك الطازجة مغطاة بالكامل مع الثلج ويمكن فصل ساحة المبيعات والمياه السطحية غير الملوثة بسبب الصيانة والتنظيف هو إزالتها بسهولة من ذوبان الجليد. يجب أن تبقى الانقسام أو قطعة من السمك في الحاويات التي لا رطوبة واقية من المواد عن طريق الاتصال المباشر مع الثلج لمنعها.

ما هي الخصائص العامة للالسمك الطازج؟
النظيفة، والجلد لامعة وناعمة ورطبة واللون لا أمر غير مألوف.ماهی هایی كه دارای رنگ تیره یا مات و گوشت خشك یا زبر و رگه های رنگی غیر عادی به خصوص در قسمت میانی هستند و یا براق نیستند ، غیر قابل استفاده می باشد.


ستة أسماك المياه العذبة، وكيف هو تحديدها؟
ماهی تازه باید دارای آبشش های قرمز رنگ ، جدا ، تمیز و بدون بوی گل باشد ماهی هایی كه رنگ آبشش های آنها قرمز تیره یا قهوه ای مات باشد لبه های به هم چسبیده همراه با بوی گل داشته باشند تازه نیستند.


وينبغي لها عيون السمك الطازج ما هو الشكل؟
وينبغي أن يكون مشرقا وجهة نظر ونظيفة ورطبة، مما يؤدي إلى أن يكون التلميذ مردمک .
في حين أن معظم العيون الغارقة ، وقضية كبار السن من السمك مع عيون أبيض ورائحة الزهور يجعل الطاحنة عروضهم.


ما هو مظهر من اللحوم الطازجة والسمك؟
وينبغي أن يكون صعبا والأسماك ومرونة من الصعب أن يكون تعلق على النصل. عند ضغط الإصبع على ذلك فعلنا ذلك والدم الحمراء الزاهية ، وبين عمودها الفقري.


ما الذي يجب أن يكون للعميل؟
المعلومات المطلوبة عن كل مستهلك هو كما يلي : عدد RSI أو إذن :
الاسم : S. أو مجال التربية :
الموقع :
الاسم :
العلامة التجارية :
الاسم العلمي :
أو كيف سنقوم بما يلي :
أسلوب الإنتاج :
الوزن :


ما هو الغرض من الأسماك المجمدة؟
به منظور استفاده از محصولات بعد از چندین ماه و حفظ و خواص ماهی پس از ذوب شدن ، آن را منجمد می كنند. انجماد ماهی باعث جلوگیری از فاسد شدن آن می شود زیرا جانوران ریز و میكروسكوپی در دمای زیر 18 در جه سانتی گراد رشد و نمو نمی كنند و سرعت واكنش های شیمیایی ماهی در این دما به حداقل می رسد.



ما هو الوقت تجميد؟
این روند در اعماق دریا یا نزدیك ناحیه صید یا پس از آن انجام می شود و ماهی را در كمتر از 2 ساعت به زیر 5 درجه سانتی گراد می رسانند كه در نهایت در 35-20 درجه سانتی گراد تشبیت می شود.


عملية التجميد، وتعلم ما هو مفيد للأسماك؟
نظرا لتخزين طويل الأجل من المنتجات البحرية، وهذا هو أفضل ضمان للمستهلكين.


لماذا هي معبأة السمك في فضل أكثر؟
غير الصالحة للأكل أجزاء كما بطبيعة الحال يمكن فصلهاوسوف يدفع العميل الوحيد لأجزاء الطعام من ناحية أخرى، في جميع المواسم هي المتاحة في السوق وسعره ثابت طوال العام.


الأسماك التعبئة كم من الوقت يحتفظ نكهته؟
ويمكن أن تبقى عدة أشهر الأسماك في الثلاجة. ومن هنا كانت الحاجة للتخلص من الأسماك قبل الاختبار، فإنه بعد هذه الفترة.


لأن استهلاك السمك أسهل في حزمة؟
لأنه بالفعل نظيفة وجاهزة للطبخ (وأحيانا الشفرة متوسطة)


عندما يشتري الزبون التعبئة الأسماك وفقا لما هو مطلوب؟
إذا كان المراد شراؤها من الأسماك بكميات كبيرة ، وقمت بشراء الأسماك المجمدة التي لم يتم تجنبه تماما. في حالات أخرى، والتعبئة والتغليف وينبغي أن تكون سليمة، يجب أن لا تأكل والجليد، والأسماك دائما الحفاظ على لونه الطبيعي.


لتوريد المواد الغذائية على نحو أفضل (المجمد) ماذا نفعل؟
بهتر این محصولات آخرین خرید پیش از خروج فروشگاه باشد و اگر حجم خرید زیاد باشد به علت این كه بسته ها به مرور سرمای خود را از دست می دهند بهتر است در كمتر از 1 ساعت به یخچال منتقل شوند.


إذا كانت معبأة المنتجات للوصول الى منزله في وقت متأخر جدا ليكون ما؟
در این صورت استفاده از كیسه های عایق برای ثابت نگاه داشتن دمای بسته ها به شدت توصیه می شود.


الفرق بين الملح والمعلبة والمدخنة؟
عملية من ثلاثة أشياء : حفظ خصائص الأسماك.در ماهی دودی و نمك سود استفاده از دو عامل دود و نمك و در ماهی كنسرو شده تخلیه هوا كه رشد میكروبهای هوازی را مختل می كند ،‌ سبب این امر می شود.


ما هو الملح؟
يغسل السمك بالملح والماء Shanl حل يذكر انه يتم تنفيذ هذه الاجراءات من أجل الحفاظ على خصائص الأسماك.

 

آخرین بروز رسانی در پنجشنبه, 30 تیر 1390 ساعت 01:24

You are here أسئلة وأجوبة القراءة عن الأسماك